改用有机纯素饮食
可以阻止80%的全球暖化

水的用量

一个人少吃一磅牛肉所能省下的水，比一个人六个月不洗澡所省下的水还多。

况且，根据联合国教科文组织的报告，生产一磅牛肉需要用掉多达一万六千公升的水。这相当于八十个浴缸的水量！今天，十一亿人没有足够的干净的食水。在可以预见的未来，单单气候变化与增长的人口就会加剧食水的短缺。

生产谷类，豆类或水果和蔬菜能节省大量的水。例如，根据Waterfootprint.org的统计，生产一公斤大豆用水一千八百公升，生产一公斤小麦用水一千三百公升，生产一公斤苹果用水七百公升，生产一公斤生菜用水一百三十公升。比起每生产一公斤牛肉用水一万三千公升，生产纯素食物有效得多了。

所以，这就一点也不奇怪那些肉食者每天消耗的水是纯素食者的十三倍多了（肉食者消耗15141公升而纯素食者仅消耗1135公升）

家畜饲养业需要为亚马逊雨林森林砍伐（为开辟放牧场以及生产饲养家畜的农作物而砍树）负起五分之四的责任。集中的畜牧业产生大量二氧化碳，这大量二氧化碳被排放入空气里。同时，被荒漠化的地面不再可以吸收二氧化碳，这使全球暖化更恶化。

甲烷气体的温室效应（以超过二十年时间跨度计算）至少是二氧化碳的七十二倍。家畜是甲烷气体的最大单一来源。

二氧化碳在大气中停留几千年；甲烷气体只停留十二年。因此短期来说，甲烷气体的危害更严重，终止密集的畜牧业将有效地减少全球暖化。

因为世界上超过百分之五十的温室气体来源于集中的畜牧业，所以纯素饮食可将这些温室气体排放减半！

与传统的种植方式相比，有机种植耗用较少的能量和水。有机种植不用杀虫剂或化肥；它更利于环境的永续发展和保护我们的健康。

有机种植耗用的化石燃料较少；这也反过来减少温室气体的产生。

对终结气候变化的最有效的贡献是采用有机方式长成的植物的纯素饮食。